Semillas de acelgas

La acelga es una verdura de verano que, a diferencia de las espinacas, no brota. En cuanto al sabor, ambos son muy similares, siendo la acelga un poco más especiada. Al cosechar, se toman las hojas exteriores y se deja el cogollo, para que se dé un mayor crecimiento y así una cosecha continua. La acelga se desarrolla mejor a pleno sol, pero también crece bien en sombra parcial. Mientras que las hojas son siempre verdes, el color de los tallos varía de blanco, amarillo, naranja, rojo a violeta.